カヌレ

🇫🇷ボルドー地方の伝統菓子『カヌレ 』
ワインの澱を除くためにたくさんの卵白が用いられ、その残った卵黄の有効利用として修道院で考え出されたのが発祥。溝のついた独特の形、カスタード味とラム酒の香り、外はカリッと中はもっちり柔らかい食感が特徴のお菓子です。
〈小麦・乳・卵〉
販売価格 270円(内税)
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About the owner

渡欧中に出会ったフランス菓子の宝石のような美しさと味わい深さに衝撃を受け、そのまま菓子職人の道へ。

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